Hoje preparamos uma daquelas receitas que tanto podem completar o seu menu semanal como servir à mesa de uma festa: picanha com cerveja com maçãs salteadas. Uma receita que desta vez fizemos com lombo de porco como ingrediente principal, mas que também pode preparar com lombo.
A chave para esta receita está no molho de cebola e cerveja e na guarnição de maçãs salteadas. Duas preparações rápidas que não vão ocupar muito tempo na cozinha. Contanto que você tenha 30 minutos, não deverá ter problemas para enviar esta receita a tempo.
Fácil, rápido e bem sucedido, que mais queres? Na próxima festa você pode curtir seus convidados e esquecer a comida com uma proposta como essa. Sirva com um pimentão assado e salada de mussarela e rematar a refeição com uma sobremesa que pode preparar com antecedência como o nosso panna cotta de chocolate ou um parfait de iogurte e frutas vermelhas.
Ingredientes
- 1 lombo de porco
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta preta
- 1 cebola grande, picada
- 1 raminho de alecrim
- 1 copo de cerveja
- 1 noz de manteiga
- Maçãs 2
Passo a passo
- Em uma frigideira grande com azeite quente, selar o lombo de porco temperado por todos os lados.
- Uma vez feito, adicione a cebola corte e frite por 3-4 minutos.
- Depois adicione a cerveja e o raminho de alecrim e deixe cozinhar até o lombo estar cozido. No meu caso já passou uns 10 minutos mas vai depender do tamanho da peça. Se você tiver um termômetro de cozinha, uma maneira de saber quando está pronto é cutucá-lo no centro e verificar a temperatura. A aproximadamente 52ºC o lombo já estará pronto.
- Então tire a peça e reserve para cortar depois.
- Depois amasse o molho, os sucos da panela junto com a cebola e reserve quente, adicionando uma pitada de sal e pimenta.
- Para finalizar, aqueça uma colher de sopa de manteiga em outra panela e refogue a maçã em fatias.
- Sirva a carne fatiada sobre o molho e guarneça com as maçãs.
- Saboreie o Bife à Cerveja com Maçãs Salteadas