El O Grupo Gallo deu mais um passo em seu compromisso com a nutrição equilibrada. Com o lançamento do Gallo +Protein, uma nova linha de massas com alto teor de proteína, desenvolvida para o consumo diário, a empresa pretende facilitar o aumento da ingestão de proteínas sem que as pessoas precisem alterar drasticamente seus hábitos culinários ou a forma como apreciam um prato de massa tradicional.
A empresa escolheu A Espanha como local chave para o lançamento.Num contexto em que a procura por produtos ricos em proteínas continua a crescer, a ideia é simples: oferecer massa que cozinha e tem o mesmo sabor de sempre, mas que proporciona um maior valor nutricional em cada porção e facilita a adesão a uma alimentação mais completa, sem complicações.
Um lançamento com foco nutricional e gastronômico.
Para apresentar a nova gama, a Gallo organizou um evento. oficina de culinária no espaço do Kitchen ClubO evento combinou explicações técnicas sobre nutrição com uma experiência culinária prática. O chef e a nutricionista participaram da oficina. Marta Verona, Diretor de Qualidade e P&D da Gallo, Cristina Sánchez Ramse o diretor de marketing da empresa, Chelo DomínguezQuem explicou o motivo dessa inovação e como ela se encaixa na nutrição diária.
Durante a sessão, foi enfatizado que O principal objetivo do Gallo +Protein é ajudar as famílias a aumentar o teor proteico de suas refeições diárias. sem sacrificar a textura, o sabor ou as características de cozimento esperadas da massa clássica. O evento também serviu para responder a perguntas frequentes sobre massa. proteína vegetal e seu papel dentro de uma dieta variada.
Segundo os representantes da marca, A proposta busca responder a uma demanda real do consumidor europeu., que estão cada vez mais atentos à composição nutricional dos alimentos, mas ao mesmo tempo desejam receitas fáceis e familiares que não exijam grandes mudanças na rotina.
O evento no Kitchen Club enfatizou a acessibilidade e a praticidade, demonstrando que Não é necessário recorrer a produtos exóticos ou altamente processados para melhorar o perfil proteico da dieta.mas também pode ser obtido em formatos cotidianos, como um prato de massa.
Uma massa com mais proteína, mas com o mesmo sabor e textura incríveis.
Um dos destaques da nova gama é a sua composição: Cada porção de Gallo +Protein fornece 17 gramas de proteína vegetal.Isso representa aproximadamente 40% mais proteína do que o macarrão de trigo convencional e uma quantidade três vezes maior do que a contida em um ovo médio, um ponto de referência comum para comparar o teor de proteína.
Além disso, a marca destaca que Uma porção supre cerca de 35% das necessidades diárias de proteína de um adulto de 60 quilos.Tomando como referência as recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), que define a ingestão adequada para a população adulta saudável em 0,83 g de proteína por quilograma de peso corporal por dia.
A formulação é baseada em Ingredientes naturais e de origem local: 95% trigo e 5% ervilhas.Essa combinação permite aumentar a densidade proteica na massa sem adicionar aditivos ou conservantes, mantendo ao mesmo tempo uma lista de ingredientes curta e facilmente reconhecível para o consumidor.
Cristina Sánchez Rams, do departamento de P&D, explicou que O principal desafio técnico tem sido melhorar o perfil nutricional sem alterar a experiência sensorial.Em outras palavras, garantir que a massa se comporte durante o cozimento como a linha clássica da Gallo, mantenha sua textura al dente e tenha um sabor familiar, para que possa ser incorporada a qualquer receita sem alterar drasticamente o resultado final.
Nas palavras da própria Diretora de Qualidade e P&D, o trabalho de desenvolvimento focou em Encontre um equilíbrio entre trigo e ervilhas. Isso permitiria um aumento no teor de proteína vegetal, mantendo a textura, o aroma e a aparência que os consumidores associam à massa tradicional da marca.
Formatos pensados para receitas do dia a dia.
A nova linha Gallo +Protein será lançada inicialmente em dois formatos muito comuns na culinária caseiraCortes em pena e espiral. Essa escolha não é acidental, pois são cortes versáteis que se adaptam facilmente a diferentes estilos de culinária, tanto em receitas quentes quanto frias.
Variedade O Pluma é voltado principalmente para pratos quentes com molho.Essas massas podem ser usadas em ensopados de tomate, refogados de legumes, molhos cremosos ou preparações com carne ou peixe. Seu formato tubular e superfície permitem que o molho adira bem, resultando em refeições completas onde a massa atua como uma base nutritiva e saborosa.
No caso de Para espirais, o uso recomendado concentra-se em saladas de massa e preparações frias.Esses recipientes são muito comuns nas casas espanholas quando o clima esquenta ou quando se busca uma solução prática para levar comida na marmita para o trabalho ou universidade. A estrutura em espiral ajuda a reter molhos e pequenos pedaços de ingredientes, o que é útil em receitas com legumes, leguminosas ou queijos.
Durante a apresentação, foi enfatizado que Ambos os formatos foram concebidos para se integrarem no dia a dia da cozinha sem necessidade de alterações complexas.São cozinhadas de forma semelhante às massas tradicionais e permitem as mesmas combinações que os consumidores já utilizam, para que a transição para uma opção com maior teor de proteína seja o mais fácil possível.
A marca enfatizou que, dessa forma, A massa deixa de ser apenas um acompanhamento saboroso. carboidratos para se tornar uma base mais completa do ponto de vista nutricional, especialmente útil para quem prioriza pratos individuais ou menus simples, porém equilibrados.
Workshop de culinária: receitas práticas com Gallo +Proteína
O lançamento da gama foi acompanhado por um Oficina prática na qual os participantes puderam cozinhar e degustar diferentes pratos. Feito exclusivamente com a nova massa Gallo +Protein. A ideia era testar em primeira mão o desempenho do produto na cozinha e as possibilidades que ele oferece no planejamento de menus equilibrados.
Sob a orientação de Marta Verona, os participantes trabalharam em equipe para se preparar. Três receitas pensadas para resolver situações do dia a dia na cozinha.A primeira proposta foi uma massa expressa com creme de ervilha, espinafre, manjericão e pistache, pensada para quem precisa de algo rápido sem abrir mão de uma interessante contribuição de proteína vegetal e vegetais.
Outra das elaborações propostas foi uma Salada de massa estilo Caesar com grão-de-bico crocante, que procurou demonstrar que é possível combinar uma base proteica da própria massa com leguminosas e vegetais Para se obter um prato completo e fresco, repleto de texturas, adequado tanto para consumo imediato quanto para levar para casa.
A terceira receita era uma Massa com molho huancaína de abóbora, pó de azeitona preta e nozes.Neste caso, o objetivo era reacender a motivação na cozinha, incorporando diferentes sabores e referências a outras culinárias, sem perder de vista o equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.
Ao longo do workshop, foi enfatizado que Ter uma alimentação equilibrada não precisa ser chato ou complicado.Partindo de uma base de massa rica em proteínas e combinando-a com vegetais, leguminosas, frutos secos e molhos caseiros, é possível criar pratos variados e saborosos, adaptados às necessidades de cada família.
Proteína, no centro da dieta atual.
O contexto em que este novo desenvolvimento surge ajuda a compreender a sua abordagem. De acordo com dados de Segundo a Kantar, uma em cada duas famílias espanholas comprou um produto rico em proteínas em 2024.Isso resultou em uma receita combinada de € 258 milhões. O interesse por esses tipos de alimentos não se limita a atletas ou perfis muito específicos, mas se estendeu ao público em geral, que busca ter uma alimentação mais consciente.
Durante a reunião, foi lembrado que A proteína é um nutriente essencial em todas as fases da vida.Contribui para a construção e reparação de músculos e tecidos, participa no bom funcionamento do sistema imunitário e ajuda a manter a massa muscular, algo especialmente relevante na idade adulta e em idosos.
Também foi enfatizado que As necessidades proteicas aumentam durante períodos como o crescimento na infância, a gravidez, a amamentação e em certas fases de maior esforço físico.Atualmente, ter fontes de proteína fáceis de incorporar nas refeições diárias pode fazer toda a diferença na hora de atender às recomendações sem muita dificuldade.
Nesse sentido, a proposta Gallo +Proteína é apresentada como Mais uma ferramenta dentro do conjunto de opções disponíveis.não como a única forma de atingir objetivos nutricionais. A combinação com outras fontes de proteínaTanto os alimentos de origem animal quanto os de origem vegetal continuam sendo fundamentais para alcançar uma dieta equilibrada e adaptada às particularidades de cada pessoa.
A marca também enfatizou que O interesse por produtos ricos em proteínas faz parte de uma tendência mais ampla em direção a uma alimentação consciente., em que não só o sabor importa, mas também a contribuição de cada prato para o bem-estar a médio e longo prazo.
O compromisso da Gallo com a inovação e a nutrição equilibrada.
Com o lançamento do Gallo +Protein, o Grupo Gallo A empresa reforça sua linha de produtos que combinam tradição e inovação.A empresa, com longa história no mercado de massas na Espanha, busca se adaptar às novas demandas sem perder suas características mais reconhecidas.
A equipe de P&D e Gestão da Qualidade enfatizou que A inovação não se limita ao lançamento de novos formatos ou sabores.Mas também envolve a revisão da composição dos produtos para alinhá-la com o conhecimento científico atual sobre nutrição e com as reais preocupações dos consumidores.
A receita da Gallo +Protein, à base de trigo e ervilhas de origem local, também faz parte de um crescente interesse na utilização de matérias-primas locaisIsso é algo que está cada vez mais presente na Europa, tanto no discurso institucional quanto nas preferências de muitos compradores.
Em sintonia com outros movimentos no setor alimentar europeu, a marca enfatiza que melhorar o perfil nutricional dos alimentos de consumo em massa —como massas secas— podem ter um impacto significativo, visto que esses produtos estão presentes na despensa da maioria das casas.
Com esta nova gama, a Gallo procura posicionar-se como um ator-chave na categoria de alimentos ricos em proteínasSem abandonar seu negócio principal: massas para o dia a dia. A estratégia envolve continuar explorando fórmulas que atendam às necessidades atuais, mantendo os altos padrões de qualidade e o estilo de preparo acessível que a marca sempre defendeu.
Com tudo o que foi apresentado, a nova massa Gallo +Protein se posiciona como Uma opção pensada para quem quer aumentar a quantidade de proteína na sua dieta. Sem sacrificar o conforto de um prato de massa clássico, integrando ingredientes vegetais, receitas simples e uma abordagem prática que se adapta bem ao estilo de vida de muitas famílias na Espanha e no resto da Europa.
