Você provavelmente tem uma fritadeira elétrica na sua bancada e a usa principalmente para fazer batatas fritas crocantes ou asas de frango, mas a verdade é que este aparelho é Um verdadeiro coringa para assar.Não há necessidade de complicar a sua vida ligando o forno grande, especialmente naqueles dias quentes em que a última coisa que queremos é aquecer ainda mais a casa, já que a fritadeira elétrica cozinha de maneira uniforme e rápida.
Dos clássicos espanhóis tradicionais às opções mais leves, a variedade de possibilidades é enorme. Você se surpreenderá com o que pode encontrar. Texturas macias e acabamentos crocantes que são tão eficazes quanto os métodos tradicionais, economizando tempo e, em muitos casos, reduzindo consideravelmente o uso de gorduras saturadas.
Bolos e esponjas fofinhas
Se você prefere sobremesas mais ricas, o cheesecake é sucesso garantido. Para conseguir uma versão semelhante ao famoso cheesecake de La Viña, você precisa misturar cream cheese, ovos, creme de leite, açúcar e um toque de farinha. O segredo está em... Pré-aqueça a 200°C. Em seguida, asse a 170 °C por 45 minutos, cobrindo a forma com papel alumínio perfurado. Para finalizar, aumente a temperatura para 200 °C por mais 8 minutos, aproximadamente, antes de deixar descansar na geladeira.
Para os amantes de chocolate, um bolo delicioso pode ser preparado misturando chocolate amargo derretido, manteiga, cacau, farinha e ovos. Isso é essencial. Unte bem a forma. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos. O resultado é um bolo esponjoso e úmido que, coberto com chocolate e creme, fica espetacular.
O bolo de iogurte clássico também pode ser adaptado. Usando o pote de iogurte como medida (3 partes de farinha, 2 partes de açúcar, 1 parte de óleo), adicione ovos, fermento em pó e raspas de limão para dar o toque final. um aroma fresco e irresistívelAsse a 170ºC por cerca de 30 minutos, verificando sempre o centro com um palito.
Outra variação deliciosa é o bolo de creme, que utiliza creme de confeiteiro para dar cremosidade. Basta misturar o creme de confeiteiro com açúcar, ovos, manteiga, farinha e fermento em pó. Assando a 160°C por cerca de 26 minutos, obtém-se um bolo perfeito. uma migalha muito macia e um sabor muito particular.
Sobremesas individuais e lanches rápidos
O fondant de chocolate é o rei das sobremesas rápidas. O segredo está no tempo: deve ser assado a 200°C por apenas 8 minutos para que a parte externa fique firme, mas o interior ainda esteja dourado. O coração de chocolate continua derretidoServir a sobremesa recém-preparada, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou com uma bola de sorvete, é pura felicidade.
Se você procura algo mais tradicional, o pudim de ovos é muito simples. Basta fazer um caramelo rápido no micro-ondas e depois adicionar a mistura de leite, ovos, açúcar e baunilha. Em uma fritadeira elétrica sem óleo, 16 minutos a 160 °C são suficientes para atingir essa consistência. textura macia e gelatinosa tão característico.
No que diz respeito a doces de massa folhada, os donuts são uma opção leve e rápida. Você só precisa de folhas de massa folhada, ovos, manteiga, açúcar e canela. Depois de congelar a massa por cerca de 15 minutos para que cresça mais, asse-a a 165°C por 10 minutos. Eles são cobertos com a mistura de canela. enquanto ainda estão quentes.
Para os amantes de frutas, os folhados de maçã são ideais. Prepara-se uma compota com maçãs, manteiga, açúcar, canela e noz-moscada, que é então envolvida em círculos de massa folhada. Depois de pincelados com ovo e leite, são assados por 10 minutos a 175°C. dourado e crocante.
Alternativas saudáveis e frituras clássicas
Nem tudo precisa ser açúcar e manteiga. Os biscoitos de aveia e banana são a opção perfeita para quem busca algo nutritivo. Amassando bananas maduras e misturando com aveia em flocos, amêndoas moídas e canela, obtemos uma massa que, assada por 25 minutos a 180ºC, resulta em... lanches saudáveis e que saciam.
Existem também chips de maçã, uma alternativa leve e versátil. Podem ser consumidos puros ou com mel, xarope de bordo ou até mesmo um fio de chocolate derretido, o que os torna o complemento perfeito para iogurte natural.
Para quem sente saudades do passado, churros e torrijas são indispensáveis. Para fazer churros caseiros, ferva água com sal, adicione farinha e, com um saco de confeitar, modele a massa em formato de palitos diretamente na frigideira. Cerca de 7 minutos a 200ºC e uma pitada de açúcar por cima os deixam perfeitos. Vamos evitar o uso de grandes quantidades de óleo. da fritura tradicional.
A rabanada também pode ser adaptada para a fritadeira elétrica, mantendo o interior cremoso, mas com uma casquinha mais leve, como é o caso de... Rabanada francesa com um toque asiáticoDa mesma forma, croissants recheados ou palmiers de massa folhada precisam de apenas 10 a 15 minutos a 185ºC para assar. perfeitamente tostado e crocante.
Para uma versão ousada, há os Oreos fritos. Os biscoitos são mergulhados em uma massa líquida de farinha, leite, açúcar e ovo, e fritos a 180°C por cerca de 4 minutos de cada lado. É uma sobremesa pecaminosa que reduzir a gordura na massa Tradicional, mas conserva todo o sabor.
Transformar a fritadeira a ar em um pequeno forno permite desfrutar de uma incrível variedade de doces, desde bolos sofisticados e pães de ló caseiros até opções saudáveis com frutas e cereais, sempre obtendo resultados surpreendentes com muito menos esforço e óleo do que em uma cozinha convencional.
