Você não sabe como nós gostamos disso Rolinhos de pescada e camarão em molho. São ideais tanto para completar o menu semanal como para uma mesa de festa e são muito fáceis de preparar. Também rápido, pois eles não vão entretê-lo por mais de 30 minutos.
Uma vantagem desses rolinhos é que você pode prepará-los com filetes de vários tipos de peixe: galo, tamboril, linguado... E assim ajustá-los não só a cada ocasião mas a cada orçamento. Neste caso escolhemos uns filetes de pescada congelados simples, muito baratos!
La salsa É um acompanhamento ideal porque não prejudica os rolos. Não se trata dos pãezinhos nadando nele, mas sim de apresentar um acompanhamento que agregue textura e sabor ao prato. Você se atreverá a prepará-los?
Ingredientes
- 6 filetes de pescada finos
- 12 camarões
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100 ml. tomate esmagado
- 1 copo de vinho branco
- Caldo de peixe (preparado com as espinhas da pescada e as cabeças dos camarões)
- sal
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Descasque os camarões e reserve as caudas de um lado e as cascas do outro.
- Coloque as cabeças e cascas dos camarões em uma caçarola com os ossos de pescada e cozinhar com água durante 15 minutos. Em seguida, coe e reserve o caldo.
- Agora espalhe os filés sobre uma superfície, salpique-os e coloque dois camarões em cada um deles.
- Enrole os bifes sobre os camarões e feche com um palito.
- Depois enfarinhe os rolinhos levemente e frite-os em uma panela com óleo bem quente. Feito isso, retire e reserve.
- No mesmo óleo, agora frite a cebola e alho por cinco minutos.
- Depois adicione o tomate esmagado e o vinho e deixe cozinhar por três ou quatro minutos.
- Em seguida, adicione um copo de caldo e se for picar o molho faça-o. Feito isso, volte para a panela e cozinhe até obter a textura desejada.
- Finalmente apresentar os rolos de peixe e deixe-os terminar de cozinhar para você, por aproximadamente 8 minutos.
- Sirva os rolinhos de pescada e os camarões em molho picante.