Como nós da Bezzia gostamos de bolos frios para almoços ou jantares em família! O facto de poderem e deverem ser preparados com um dia de antecedência é uma vantagem, e são tão saborosos como este bolo frio de pescada e camarão a festa está servida.
O ideal é preparar o bolo no dia anterior para que fique na geladeira por pelo menos 6 horas. Melhor se for a noite toda. Assim só tem de lidar com o dia da festa para desenformar num prato e decorar se quiser com uns camarões descascados e maionese.
Vai demorar um pouco para você fazer isso., não porque dê muito trabalho mas porque o tempo de forno é longo, entre 50 e 60 minutos. Embora você sempre possa aproveitar esse tempo para fazer outras coisas ou o comida do dia. Você se atreverá a experimentá-lo?
Ingredientes para 10 porções
- 800g. de pescada limpa
- 200 g. de camarões descascados
- Ovos 5
- 200 g. de queijo batido 0%
- 200 g. molho de tomate
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Preparação
- Vapor a pescada picado e refogue os camarões em uma panela com uma pitada de óleo.
- Em seguida, no copo do liquidificador bata os ovos, o queijo batido e o tomate até obter uma mistura homogênea.
- Colocar no forno um tabuleiro com água (onde caiba a forma de silicone) e pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Assim que a pescada estiver cozida, Esfarele e acrescente à mistura de ovos, juntamente com os camarões picados, um pouco de sal e pimenta. Bata até que apenas alguns pedaços de peixe permaneçam à vista.
- Despeje a mistura em um molde silicone para forno e cozinha em banho-maria a 180ºC por 50 minutos ou até que uma faca enfiada no centro saia limpa
- Em seguida, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois manter na geladeira por pelo menos 8 horas.
- Desenforme e sirva o bolo de pescada e gambas frio com um pouco de maionese.
