Você gosta de receitas em que acaba espalhando meio pão? Está choco ao molho de legumes e o tomate é um deles. E o choco é tenro e muito saboroso, mas o molho, o molho é imbatível e perfeito para finalizar o pão.
Esta não é uma receita rápida, mas também não requer muito trabalho. É uma proposta ótimo para o fim de semana e aquele dia em que você tem uma hora para cozinhar. Este choco também fica delicioso no dia seguinte ao preparo, para que você possa se antecipar.
Os ingredientes são simples e este molho é um molho básico de vegetais e tomate. Um clássico que na Bezzia não nos cansamos e que já utilizamos noutras versões para acompanhar, por exemplo, almôndegas. Você vai tentar?
Ingredientes
- 500g. choco limpo e picado
- Cebola picada 1
- 1/2 pimentão verde italiano picado
- 1 alho-poró picado
- 1 cenoura picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate esmagado
- 1/2 taça de vinho branco
- 1 copo de caldo de peixe
- Salsinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal
- Pimenta preta moída
Passo a passo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue os legumes em fogo médio: cebola, pimentão, alho-poró e cenoura, por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois adicione o alho, sal e pimenta e refogue por mais um minuto.
- Imediatamente depois adicione o tomate amassado e deixe reduzir.
- Adicione o vinho, misture e cozinhe por alguns minutos em fogo médio/alto para que o álcool evapore.
- Agora adicione o caldo de peixe e moagem.
- Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta.
- Aqueça o molho e quando começar a ferver junte os chocos picados e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
- Delicie-se com o choco em molho quente de legumes e tomate e com um bom pedaço de pão.