Edamame: propriedades, benefícios e como incluí-lo na dieta

Fala-se muito sobre esse alimento, mas sério, o que é? De onde isso vem? E por que está conquistando tantos lares? Ele edamame é originalmente da China e é consumido há mais de 2000 anos, porém, parece que desembarcou fortemente na Espanha nos últimos anos.

É verdade que muita gente já o reconhecia como um aperitivo típico dos restaurantes japoneses, mas se quiséssemos adquiri-lo para saboreá-lo em casa era necessário ir ao lojas especializadas. Felizmente isso mudou e hoje encontramos na maioria dos supermercados.

El edamame veio para ficar. Conquistou muita gente e temos a certeza que continuará a ganhar presença em mais lares graças às suas magníficas propriedades para a saúde, aos seus benefícios nutricionais e à facilidade de incluí-lo na nossa alimentação.

A seguir, detalharemos O que é edamame, suas propriedades, benefícios, como preparar e onde comprar. Você ficará surpreso com a facilidade de incorporá-lo como lanche diário ou até mesmo como parte de suas receitas favoritas.

O que é edamame

Como mencionamos, edamame é uma leguminosa, especificamente o broto jovem da soja, colhido antes da planta atingir sua plena maturidade. Essa peculiaridade é o que confere às vagens sua textura macia e sabor característico. Na verdade, seu nome significa literalmente “feijão” em japonês.

Esta comida tem uma história fascinante. A sua origem remonta a século treze, quando o monge budista Nichiren mencionou o edamame em uma nota de agradecimento aos seus seguidores. Mais tarde, na década de 80, ganhou maior popularidade nos Estados Unidos graças à sua inclusão em restaurantes de comida japonesa, e a partir daí se espalhou pelo resto do mundo.

No mercado atual, o edamame é frequentemente encontrado com ou sem casca, e pode ser adquirido fresco ou congelado. Devido à sua versatilidade, tornou-se um ingrediente proeminente na dieta ocidental, muitas vezes relacionado com tendências saudáveis, como dietas veganas ou fitness.

Propriedades do edamame

Edamame destaca-se pelo seu impressionante perfil nutricional. Além de ser pobre em calorias, é adequado para celíacos pois não contém glúten e é totalmente isento de colesterol e gordura saturada. Este alimento é composto por rica variedade de micronutrientes essenciaiscomo:

• Proteína vegetal: Ideal para quem procura fontes alternativas às proteínas animais.
• fibra: Contribui para uma boa saúde digestiva e gera sensação de saciedade.
• Vitaminas: Como vitamina C, K e B9 (ácido fólico).
• Minerais: Cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.

Esses nutrientes o tornam um superalimento para incluir em qualquer dieta balanceada. Mas além de sua nutrição básica, o edamame traz benefícios específicos que você deve conhecer:

Benefícios do edamame

• Proteção cardiovascular: Por não conter gorduras nocivas e ser rico em fibras, ajuda a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim), promovendo melhor saúde cardíaca.
• Efeito antioxidante: Suas isoflavonas ajudam a combater o estresse oxidativo e a reduzir o risco de doenças degenerativas.
• Perda de peso: Seu efeito saciante pode ser um grande aliado para quem busca controlar o peso.
• Densidade óssea melhorada: É ideal para prevenir a osteoporose, especialmente em mulheres na pós-menopausa.
• Controle hormonal: Graças às isoflavonas, pode aliviar os sintomas associados à menopausa.

Como comer edamame

Uma das principais vantagens do edamame é a sua simplicidade de preparação. Tradicionalmente, é cozinhado fervendo as vagens em água com uma pitada de sal durante 3 a 5 minutos. A água é então drenada e servida em uma tigela, quente ou fria.

Para consumi-lo, basta retirar as sementes da vagem com os dentes ou com a ajuda das mãos, deslizando-as facilmente para fora da casca. Estes podem ser temperados com sal em flocos, um pouco de azeite virgem extra ou mesmo especiarias como pimenta, pimenta caiena ou gengibre.

Além disso, o edamame pode ser incorporado em saladas, pratos de arroz, poke bowls ou até mesmo como cobertura em sopas e ensopados. Você também pode refogar com molho de soja e alho para criar um prato mais saboroso.

Onde comprar edamame

Felizmente hoje é fácil encontrar edamame em um grande número de supermercados. Aqui deixamos algumas opções:

• Mercadona: Disponível em formato congelado de 500 gramas.
• Lidl: Apresentado em sacos de 400 gramas, também congelados.
• Encruzilhada: Comercializa edamame fresco pronto para comer.
• Alcampo: Oferece o produto congelado em embalagens de 300 gramas.

O seu preço varia normalmente entre 1,80€ e 3,75€, dependendo da marca e formato. Um pequeno investimento para um alimento versátil e nutritivo!

Descobrir o edamame foi uma revolução na forma como abordamos os lanches saudáveis. Seja como lanche entre as refeições ou como ingrediente nas suas receitas favoritas, não deixe de experimentar. superalimento delicioso que está se tornando o favorito de muitos.