Você está procurando um prato único e completo? Esses grão-de-bico com batata, pescada e couve-flor eles têm tudo, nunca melhor dito. E agora que mesmo gosto deste tipo de estufados é hora de cozinhá-lo. Mostramos passo a passo como fazer.
Leguminosas, batatas, peixes, legumes... Não falta nada! Imagine esse prato esperando por você quando chegar em casa cansado. Pode prepare na noite anterior sem problemas, não porque demore muito a fazer mas porque com tantos ingredientes, no fim acaba-se por fazer confusão na cozinha.
Fazer é muito simples, já que basta colocar todos os ingredientes na caçarola, cada um no seu tempo. Quanto ao grão-de-bico, você escolhe! Você pode usar grão-de-bico cozido enlatado ou cozinhá-lo na panela enquanto prepara o restante do prato.
Ingredientes para 4
- 1 cebola roxa picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cenouras fatiadas
- 2 batatas grandes, descascadas e picadas
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/2 couve-flor grande, em floretes
- 4 filetes de pescada
- 10 pimentos piquillo picados
- 200 g. grão de bico (peso seco) cozido
- sal
- Pimenta preta
- Cúrcuma
Passo a passo
- Aqueça o óleo em uma panela e escalde a cebola por 5 minutos,
- Depois incorporar a cenoura, sal e pimenta e cozinhe mais 5 minutos.
- Depois adicione a batata, o tomate frito e despeje água até quase cobrir as batatas. Cubra e cozinhe por 10 minutos.
- Depois de 10 minutos adicione a couve-flor, a pescada, o grão-de-bico e os pimentos e cozinhe mais 10 minutos.
- Verifique se a batata está cozida, rectifique o ponto de sal se necessário e adicione uma pitada de açafrão.
- Misture, desligue o fogo se a batata já estiver macia e deixe repousar alguns minutos.
- Sirva o grão-de-bico com batatas, pescada e couve-flor quente.
